肉絲鹵黃豆芽

原料

豆芽500公克,肉絲30公克,姜20公克,沙拉油3大匙,A.高湯300cc,醬油2大匙,烏醋1大匙,鹽1/6茶匙,細糖1大匙,沙拉油2大匙,B.太白粉水1大匙,香油1大匙

步驟

1.黃豆芽洗凈瀝干;姜切絲備用。 2.熱鍋倒入沙拉油,先放入作法1的薑絲及肉絲以中火炒至肉散開變白。 3.加入作法1的黃豆芽及調味料A,以大火煮開,改由小火煮約3分鐘,再用太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油即可。


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