原料

南乳: 適量， 醬油: 適量， 糖: 一點點， 蜂蜜: 少許， 五香粉: 少許， 豬小排: 一斤， 小蔥: 一把， 蒜: 幾粒， 姜: 2片

步驟

1排骨焯水或者用水泡半小時出血水。

2排骨放入瓦煲，把南乳、糖、醬油、薑片放入，不加油不加水。蓋蓋子大火煮開。

3煮開後轉小火，筷子翻一番排骨，均勻裹上醬汁

4顏色煮的較之前深色後，加入蜂蜜，用筷子一直攪動至汁水快乾後

5蔥頭和蒜先放入瓦煲，蔥尾稍後

6撒入五香粉，筷子攪散

7蓋蓋子，小火燜一會

8最後撒入蔥尾，不翻動，蓋蓋子關火燜一會，吃的時候再攪勻蔥尾和排骨。

小技巧

1、期間都不用一滴油一滴油，會一直出水和出油的，喜歡汁水的可以不用收那麼干水。喜歡香口的可以加蜂蜜一直翻動到焦干。