金針菇: 200克， 黃瓜: 1/4根， 胡蘿蔔: 1/4條， 白芝麻: 一勺， 小米辣: 1隻， 黑胡椒: 少許， 薑絲: 少許， 醬油: 1大勺， 米醋: 1勺， 糖: 5克， 橄欖油: 1勺
1金針菇切頭，洗乾淨。胡蘿蔔切絲，青瓜切絲 備用。
2燒水，開了以後放金針菇，汆熟，等金針菇熟的時候放下胡蘿蔔絲。不用等水再開，撈起。
3把金針菇，胡蘿蔔，青瓜絲拌在一起備用
4熟的芝麻搗碎，小米辣切碎（或者用廚房剪刀剪碎）
5用小碗裝碎的芝麻，小米辣，加點黑胡椒，醬油，糖，米醋，橄欖油拌勻。 醬油，醋，糖的多少根據各人喜好咸甜酸的口味，不要放太多醬油，因為金針菇超級吸味。
6把調好的醬油倒入三絲拌好。
不要放太多醬油！ 芝麻用前焙熟，效果更好。平底鍋開火，炒一下芝麻，很方便的。 其實這個醬油可以隨意加減，看各人口味。