木耳: 10朵， 小米椒: 5個， 香菜: 1根， 蔥: 1根， 大蒜: 1瓣， 香油: 半勺， 醬油: 3勺， 指天椒: 2根
1木耳涼水泡發，鍋里燒開水後放木耳煮一分鐘，撈出來倒到涼水裡冷卻，裝盤裡備用
2配料全切好，小米椒也剪開（用剪刀的作用就是保留椒裡面的汁）
3把配料都放碗里攪拌（小米椒、指天椒、蒜、蔥、香菜、香油、醬油）放著備用，口味重點的小夥伴可以加點鹽。這個配料量量注要的一個是，一定要放小米椒裡面的汁，或放檸檬汁，酸辣的感覺超好
4這也是關鍵的一步，熱油炸一下配料，讓香味通通的出來。然後淋到木耳上攪拌均勻
5涼拌木耳就大功告成了
要干木耳自己泡發，木耳才香脆，買市場泡好的木耳太軟了沒有口感。 一定要熱油爆香一下，香味才能出來，不見意用醋，沒有清香的味道，我比較喜歡把檸檬汁最後捏上去。 喜歡青瓜、蒜白等絲的也可以加上去哦！