三線肉: 0.75kg， 抄手皮: 2.5kg， 胡蘿蔔: 1根， 小蔥: 1把， 雞蛋: 2顆， 生薑: 若干， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 糖: 2勺， 醬油: 2湯匙， 小磨香油: 1勺， 料酒: 適量
1香蔥切碎加鹽單獨處理，待出水後，濾過水分。三線肉打沫，加入醬油2湯匙，鹽、胡椒粉、料酒適量，澱粉3勺，小磨香油1勺，糖2勺，雞蛋兩顆，胡蘿蔔切粒，與肉沫攪拌均勻。
2放抄手的下面墊張塑料薄膜，不沾
3試了生煎，美味