原料

豬肚: 一個， 朝天椒: 5個， 青椒: 4個， 蒜心: 250克， 大蒜: 6瓣， 姜: 一小塊， 食醋: 半勺， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 一小勺， 花椒油: 適量， 十三香: 適量， 鹽:

步驟

1熱油下點姜段，大火爆炒豬肚（豬肚事先煮熟過）出鍋裝盤。

2加入比平時多一點的油，切好調料，下朝天椒姜段，炒幾下放入蒜心，

3蒜心快熟時放入大蒜青椒，（因為蒜心比較慢熟，怕大蒜青椒太早下鍋太熟顏色不好看），

4下豬肚大火翻炒，放料酒醬油，花椒，雞精等調料，出鍋。

小技巧

炒豬肚大火，快火翻炒，因為感覺小火豬肚沒那麼有味道