原料

帶子: 5個以上， 金針菇: 100g， 蝦: 可選，5個左右， 粉絲: 適量，如果當飯吃就多一點， 蒜: 一整頭， 蔥: 兩小根， 香菜: 三四根，可選， 鹽: 1/4tsp，我口味偏淡，口重的自行增加

步驟

1溫水泡粉絲，大概泡15到20分鐘。手摸起來軟了就行

2準備好蔥和香菜。蔥白切沫，蔥綠切絲。壓好蒜蓉

3壓好的蒜蓉加油加鹽炒香，蒜蓉有一點點糊的時候比較好吃，就是那種淡棕色

4蒜蓉炒好後關火，加入蔥沫，用鍋餘熱翻炒蔥蒜。出鍋待用

5忙了這麼久，咦，粉絲正好泡好了，哈哈。一層金針菇一層粉絲擺盤。擺好之後手壓住然後把多餘的水倒出來。最後放上帶子，帶子需要切個十子，一個是入味，一個是切十字之後容易蒜蓉鋪在上面。

6用小勺吧蒜蓉放到每個帶子上面，然後擺上薑絲和香菜。如果用大蝦的話，順著盤邊擺，以防串味

7一定要水開了再放盤子進蒸鍋，所以最好用兩層蒸鍋，不會燙到手。盤子上別忘了扣個大盤子，除非你想喝湯

8蒸15分鐘左右，太久帶子就老了。開吃！