原料

小鯽魚（或黃骨魚）: 1斤， 泡椒: 8個（適量）， 薑片: 8片， 大蒜: 4粒， 小蔥: 3根， 料酒: 1勺， 生抽醬油: 2勺， 海天蚝油: 2勺， 生粉: 2勺， 油: 3勺， 鹽: 1勺

步驟

1準備好以上的材料，小鯽魚洗乾淨，摸上生粉備用。（也可以用小黃骨魚，黃骨魚要把魚背上和魚肚子的大骨剪掉。）

2小火熱鍋，加入油，薑片，泡椒，大蒜爆香。（喜歡吃辣的，可以加點干辣椒。）

3把小魚放到鍋里，小火煎一會。

4加入生抽，料酒，耗油，鹽，稍微翻一下，加入半碗水，小火煮10分鐘左右。

5再加入蔥，稍微翻一下，關火，燜三分鐘即可。???

6冬天可以轉到干鍋里，加點水，邊小火煮邊吃 。也可以直接上盤開吃。☺ 大家做完記得交作業哦。

小技巧

煮魚用中小火煮，魚肉不易爛。