芋頭: 半斤， 麵粉: 適量， 花椒粉: 適量
1芋頭蒸熟去皮
2壓成泥。加入適量花椒粉，食鹽攪拌均勻。
3取適量芋泥，拍上麵粉，搓圓。不用麵粉會非常粘。
4搓好的圓子
5油熱，放入圓子。因為芋泥是熟的，只需大火炸黃上色即可。
6濾油起鍋。即食。
因為芋泥香軟，高溫定型後要快速吃掉，否則會塌陷影響成品形狀。 這款丸子內里軟嫩，因為花椒粉提味，香軟可口。 喜歡綿密點口感的可以在芋泥中加入適量麵粉再做成圓子。