牛腩: 500克， 蘿蔔: 1根， 姜: 若干片， 八角: 1個， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 1～2個， 香葉: 若干， 桂皮: 適量， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺， 干辣椒: 適量， 孜然: 適量， 鹽: 適量， 金針菇: 100克
1備料，牛腩 蘿蔔 西紅柿 洋蔥 金針菇洗凈，姜切片，洋蔥切塊
2熱鍋冷油，油熱後下薑片 干辣椒 洋蔥 孜然，炒至洋蔥皮皺，加熱水2升
3下牛腩，加料酒，大火燉至湯沸騰，撇去血沫。
4加入香葉 桂皮 八角 西紅柿，加生抽。
5大火燉至湯沸騰後轉小火，燉90分鐘。
6白蘿蔔切塊，加入鍋中，再燉15～20分鐘。
7金針菇焯水，加入鍋中，最後燉5～10分鐘。
8加鹽調味，完成！
填湯的時候一定要加溫水或開水，加涼水的話牛肉會硬。 喜歡湯的可以多加水，湯也超級好喝！