雞胸脯: ， 大蔥: ， 老薑片: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 豆豉香辣醬: ， 甜麵醬: ， 澱粉: ， 鹽: ， 雞精: ， 蛋清: ， 水: ， 炒好的花生米: ， 色拉油:
1先處理雞胸肉，洗乾淨後切成雞丁，然後放一點鹽、澱粉、蛋清、拌勻後倒一點點色拉油這樣防止粘連，腌漬半小時。
2鍋里倒入油，先放幾片老薑片炒香。
3把雞肉放入鍋中炒到肉的顏色變白出鍋備用。
4如果鍋里有剛剛炒雞肉剩下來的油接著炒醬，沒有就在倒點好了，把干辣椒、花椒、豆豉香辣醬兩小勺、甜麵醬一大勺，炒香。
5把醬炒香了把大蔥放入鍋里翻炒幾下。
6倒入半杯水煮開。
7把剛剛炒過的雞肉倒入鍋中煮一下。
8看到鍋里在收汁了，開小火把調好澱粉水倒入鍋中翻炒幾下。
9倒入炒好的花生米，撒點雞精出鍋。
10出鍋裝盆。趕快行動吧，太好吃了！