老豆腐豆腐: 3塊， 油: 300ml， 生抽: 100ml， 鹽: 適量， 醋: 5-8克， 辣椒面: 15克
1老豆腐切塊備用
2將豆腐塊倒入開水焯水，再倒入鹽去除豆腥味
3將豆腐塊撈出，瀝干水分備用
4鍋中熱油，放入豆腐塊，小火將每一面都煎至金黃
5將煎好的豆腐塊放在盤子裡，澆上醋、生抽，撒上鹽、辣椒麵
6鍋中熱油，再將熱好的油澆在豆腐上爆香辣椒麵
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