原料
麵粉: 兩碗， 水: 適量， 鹽: 適量， 青菜: 適量， 雞蛋: 隨意， 牛肉丸: 五個， 蔥頭: 五個， 蝦干: 適量， 豬骨湯: 提前熬好
步驟
1中午上班前把兩碗普通麵粉、適量溫水和鹽拌勻和成光滑麵糰醒發至晚上下班回來?
2醒發好搓成長條放一邊
3蝦干稍微泡發
4鍋里放油爆香蔥頭，放點鹽倒入蝦干炒香
5把熬好的骨頭湯煮滾
6加熱骨頭湯的同時把麵條拉長壓扁，並撕成面片快速丟進鍋里，邊煮邊攪拌，同時加入青菜和切成片的牛肉丸（也可以加豬肉等）
7加入爆香後的蝦干煮幾分鐘，最後加少許油鹽調味
8煎個荷包蛋放在上面美味極了?
小技巧
有志者事竟成！沒什麼事做不好的?
