原料

材料：咸鮭魚1片，前腿絞肉250克，細蔥花1大匙，嫩薑絲1小撮， 調味料：醬油1大匙，鹽少許，胡椒粉少許，麻油少許

步驟

1.咸鮭魚略微沖洗一下後(太鹹的話可放入水中浸泡一下去除鹽分)，再擦乾備用 2.取一容器，放入絞肉，加入醬油、鹽、胡椒粉和3-4大匙水仔細攪拌成有黏性的肉餡，再放入蔥花和麻油拌勻後，放入深盤中拍成均勻的厚度，再擺上咸鮭魚，撒上薑絲，然後放入蒸鍋(或電鍋)中，以大火蒸約20-25分鐘至肉餅熟透即可完成