原料

主料：水油皮：麵粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用豬油，一定會酥得邊吃邊掉)，熱開水50ml油心：麵粉80克，酥油40克餡料：用豆沙等等

步驟

1．將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至麵糰表面光滑，放冰箱冷藏半小時。 2．將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。 3．半小時後將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在面板上撒上乾麵粉，將麵糰做摺疊擀成薄片，儘量薄然後捲起來，切成劑子，俺估計著來的，差不多就行了～～將劑子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入餡，封口朝下做成月餅。烤箱200度預熱，刷上蛋液，20～25分鐘後。