原料

五花肉500: 克， 姜3: 片， 老抽1: 勺， 大蔥0.5: 根， 生抽2: 勺， 桂皮1: 塊， 八角1: 個， 鹽10: 克， 香葉1: 片， 百里香: 1根， 生菜: 1株， 大蒜: 5顆， 小蔥: 3根

步驟

1豬五花肉切成小方塊，在鍋里慢慢用油煎。大概需要十分鐘，不斷翻炒。把切片的姜，大蒜放下去一起炒。

2煎的時候把土豆切塊，放下去一起煎，加干辣椒，切成小段的大蔥。

3大概有點金黃色的時候，可以加一碗水，蓋好孩子，燒開後小火燉30分鐘。

4起鍋前加小蔥，大蔥。鍋子端上桌

5生菜洗乾淨

6生菜直接洗乾淨，切一些大蒜片，辣椒片，用生菜包著一塊紅燒肉，一片大蒜一片辣椒，再一口吞。

小技巧

用法國產的Staube鑄鐵鍋做的比較好吃，因為可以鎖住水分燉的時候不會跑掉太多水。如果用普通鍋子可以多加一杯水，以免燒乾。