原料
酵母6克，麵粉1000克: ， 無呂泡打粉20克: ， 溫水適量: ， 八角一到兩個，蒜瓣4個，蔥段兩個，桂皮一小段，:
步驟
1將買來的豬肉，蔥，酸菜都剁成相應的大小，酸菜剁好後擠壓一下，把多餘的水分都擠出來，然後把剁好的肉，蔥，和酸菜以次放入盆里，再放入鹽，雞精，醬油。鍋燒熱放油，油多放一些，燒熱後放入準備好的八角，姜，蔥段，大蒜，桂皮，爆香後倒入放肉和酸菜的盆里進行攪拌，只倒油即可。
2等麵粉發酵成麵糰後切成小塊備用，把切成小片的面塊杆皮，再放入餡料捏好後等待二次發酵。
3蒸鍋加水大火煮開，放入籠屜布，將二次發酵的包子放入蒸鍋中大火蒸15至20分鐘即可。
4出鍋後把包子反過來放涼，以免都粘在一起。
5趁熱吃，還可以放一些自製辣椒油和蒜醬口感更佳。這次這裡沒拍那麼多的步驟圖，下次補上。
小技巧
包好包子後一定要等包子拿起來輕了再放鍋蒸。
