豬肉餡: 400g， 雞蛋: 2隻， 澱粉、清水: 適量， 蔥花、姜沫、鹽、雞精: 適量
1各種材料加進去，固定朝一個方向攪拌，肉餡呈明顯絲條纖維狀才行，時間、力道足夠口感更有韌性。
2清水煮開，下鍋。
3煮開後再燜一會兒就好了。
最關鍵、最累的就是攪拌，建議用電動打蛋器。