原料

主料：四季豆300克: ， 輔料：鴨蛋100克: ， 調料：花生油50克,鹽3克,味精1克:

步驟

1鴨黃蒸熟嶄末備用

2豆角切絲，放入熱水氽熟

3豆角濾干水分，用干澱粉裹勻

4豆角放入7～8成熱的油鍋內炸至金黃控出，控油

5起鍋上火下入鴨黃、豆角、鹽、味精翻炒30秒即可

6豆角放入7～8成熱的油鍋內炸至金黃控出，控油

7起鍋上火下入鴨黃、豆角、鹽、味精翻炒30秒即可

小技巧

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。