雞爪: 500g， 醋(天地一號): 一瓶， 鹽焗雞粉: 半包， 蒜: 3小個， 朝天椒: 3個，不喜歡吃辣可不放
1先把雞爪切開三半，如果雞爪小切開兩半就行
2把水燒開，然後把雞爪扔進去，煮8~10分鐘，煮好雞爪的水不要倒，放在一邊待用
3雞爪撈上來放進冷水
4過過冷水的雞爪拌入鹽焗雞粉，放入煮過雞爪水中焗一小時至一個半小時
5焗好後，把蒜和辣椒切好，放進雞爪里，再放天地一號，沒過雞爪，再放冰箱，冷藏一夜。
雞爪一定要拌鹽焗雞粉，然後在鍋里焗，不然沒味道，如果泡好後只有酸味，沒有鹹味，代表你焗的時間不夠