裡脊肉: 300克， 鹽: 3克， 料酒: 兩勺， 雞蛋: 一個， 澱粉: 15g， 甜麵醬: 50克， 料酒: 十克， 白糖: 20g， 水: 15g， 香油: 5g， 食用油: ， 薑末: ， 大蔥:
1裡脊肉切絲，加入鹽，料酒順時針方向攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻，加入澱粉，攪拌均勻。
2取一隻碗，放入甜麵醬、料酒、白糖、水，攪拌均勻。
3鍋中放炒菜那麼多的食用油，將肉放入，用筷子打炒到所有的肉都變色，出鍋。
4鍋里有少許油，將碗中的醬倒入鍋中後，將鍋從火上拿下來，炒勻，再放到火上用小火炒到冒泡，放入薑末、炒好的肉絲、香油，翻炒均勻，出鍋。
5大蔥切成3cm長的絲，放在肉的旁邊。
用黃瓜可以放黃瓜絲 想做的正宗的可以去優酷上看這個視頻。