原料
青口貝: 15隻， 小米白酒: 3勺， 料酒: 2勺， 蒸魚豉油: 2勺， 洋蔥: 1/3個， 大蒜: 7瓣， 黃油: 7g(一小塊)， 小香蔥: 4根
步驟
1青口貝的殼用刷子刷乾淨 水中倒入少許小蘇打和澱粉把青口浸泡片刻清洗乾淨 大蒜切碎 洋蔥切小丁
2鍋燒熱放入一小塊黃油 待油融化後倒入洋蔥丁和大蒜碎翻炒至洋蔥變色 倒入三勺白酒 待酒精沸騰蒸發片刻放入青口(肉朝下)
3倒入兩勺料酒兩勺蒸魚豉油稍攪拌後蓋上鍋蓋燜十分鐘 臨出鍋時撒入小香蔥碎 燜1分鐘盛出
小技巧
✨不用放多餘鹽分 味道剛剛好 ✨我是讓青口肉朝下燜的 怕燜不熟 ✨青口也可倒入部分麵粉清洗
