原料

裡脊: ， 澱粉: 2勺， 麵粉: 克， 鹽: 克， 雞蛋: 1個， 白糖: 克， 花椒: 一點點就好， 料酒: ， 生抽:

步驟

1裡脊切好，切成條狀備好

2將肉用料酒 鹽 白糖 生抽  把花椒切碎，有花膠粉也可以。以上的用量適量就好，自己憑感覺加。

3備好麵糊，用麵粉，澱粉（我的是玉米澱粉），雞蛋一個（夠用）加適量水自己攪拌好。不能太稀。

4鍋里加油，大火加熱轉至小火，用筷子夾肉去沾麵糊均勻一點，下鍋慢炸，依次順序，炸好的裡脊撈出來控油。 查看有些裡脊的麵糊沒有均勻炸好可以將剩下的麵糊第二次再炸。 最後盛出來，我沒有吸油紙，如果有吸油紙可以放在盤子上更好，最後撒一點胡椒粉（沒有也可）。