粉絲: 煮發後大概3-4炒勺的量， 玉米澱粉: 大概3-4炒勺， 肉湯: ， 花椒: 10粒， 五花肉: 1斤， 大料: 3-4顆， 生薑: 大概能切厚片4片左右， 料酒: 適量， 白鬍椒粉: 少量， 拌料: ， 生薑末: 1小勺， 食鹽: 適量， 雞精: 適量， 海鮮醬油或耗油: 適量， 瘦肉餡兒: 1炒勺
1冷水，五花肉，花椒，大料，薑片，料酒，白鬍椒粉，下入鍋中，大火煮開，撇去浮沫，小火煮至湯汁乳白色，撇去所有的湯料，浮沫和油脂，撈出五花肉，只留清湯
2粉絲放入清湯中，煮至一夾就斷的程度，撈出，不要過涼哦
3生薑切末，加入粉絲中，繼續加入食鹽，雞精，海鮮醬油（不要放多了，否則丸子會發黑），瘦肉末，攪拌均勻
4最後加入玉米澱粉，攪拌均勻
5手上抹油，做成小丸子或者小厚餅的形狀，6-7成熱油溫下鍋，小火炸成金黃色，油的泡泡由大變小即可出鍋啦