雞蛋: 3個， 牛奶: 兩勺， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個（或者蔥花適量）， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 火腿腸: 一根， 花生油: 適量
1雞蛋打散再加牛奶攪打均勻
2一個中等大小的土豆切小丁，洋蔥切丁（可用蔥花代替），沒洋蔥了我就是用的蔥花。火腿腸切片，火腿腸換成培根或者午餐肉都是可以的。
3鍋里倒花生油，放土豆丁翻炒一小會兒，再放洋蔥炒出香味，加適量鹽加適量黑胡椒粉最後再放入火腿腸炒均勻，倒入打好的蛋液，差不多剛剛好淹沒食材。切了幾片聖女果，為了好看哈，可有可無。
4蓋上鍋蓋小火燜大概三五分鐘，以蛋液凝固為準。就是圖片這個樣子。
5重點來了！蛋液凝固之後要翻面，找一個小菜板或者大一點的平盤，倒扣在上面，再小心移動回鍋里，完成翻面！這就是為什麼要求的不粘鍋啦，不然你怎麼能完整倒扣出來呢！翻面的蛋餅繼續小火烘兩三分鐘就可以啦，準備一個大盤子再給它翻面盛出來，翻過來的意思就是比較好看，這個翻不翻可以隨意啊！反正已經熟了，我好囉嗦的說? 這是烘好已經翻過來的土豆火腿腸烘蛋。
6盛在盤子裡，多麼誘人的色澤！
7有厚度才更加鬆軟
8好次！
9第二次做的土豆瑞典肉丸烘蛋，更有味道哦！
土豆一定要選那種沙沙的，容易熟而且特別好吃。