戚風蛋糕(2016.04.05)

原料

雞蛋: 5個, 白糖: 30+20+20g, 牛奶: 60g, 橄欖油: 40g, 低筋麵粉: 100g

步驟

1蛋清蛋黃分離

2蛋清用打蛋機打蛋清,並分別三次加入白糖30g、20g、20g

3蛋黃打好,加入麵粉、牛奶、橄欖油攪拌均勻

4將做好的蛋黃、蛋清混合攪拌

5放入模具,敦實

6放入烤箱140度,50分鐘

7烤好後取出倒扣

8完成

小技巧

下次注意時間55分鐘


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