蜆肉: 250克， 辣椒（乾鮮均可）: 適量， 薑絲: 少許， 料酒: 1勺， 生抽: 1-2勺， 鹽: 適量（或不加）， 油: 適量， 白糖: 適量
1準備材料，蜆肉略擠干水分
2油鍋燒熱
3入薑絲
4爆炒辣椒
5入蜆肉
6料酒1勺
7生抽1-2勺（鹽可放可不放），根據自己口味
8糖適量
9出鍋
10完美
11下酒好菜
蜆肉是熟制產品，不宜翻炒過久，減少出湯避免肉質縮水，適當翻炒即可！生抽味道足夠的話，可以不放鹽。