原料

螃蟹: 500克， 雞爪: 500克， 土豆: 500克， 西蘭花: 適量， 番茄: 1個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 菌菇: 適量， 蔥、姜、蒜: 適量， 油、料酒、鹽、生抽、糖: 適量

步驟

1準備好所有材料

21、雞爪洗凈，高壓鍋壓3分鐘，出鍋放入冰水冷卻，切塊備用；

32、土豆煮熟，去皮切塊備用；

43、螃蟹洗凈對剪開備用；

54、菌菇、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔、番茄、蒜醬洗凈備用；

65、熱鍋放油，先放入干紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒜姜爆香；

7倒入螃蟹

8倒入土豆

96、倒入螃蟹翻炒幾下，接著倒入除西蘭花外的所有材料翻炒；

107、倒入適量料酒，500克左右水翻炒幾下，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右；

11燉煮

128、倒入西蘭花翻炒；

139、放入適量鹽、生抽、糖翻炒幾下即可；

14出鍋

1510、出鍋撒上胡椒粉，蔥段。 開始享受美味吧~~~

小技巧

1、雞爪和土豆先煮熟，這樣可以減少烹飪時間。 2、雞爪高壓鍋壓熟後放入冰水冷卻，使肉緊緻，口感更好。 3、西蘭花最後放，因為熟的很快，綠綠的顏色起到點睛作用，更有食慾。