雞蛋: 2隻， 日式蕎麥麵: 一把， 黃瓜: 一根， 西紅柿: 一個， 醬油干: 3片， 黃花菜: 一小把， 火腿: 3片
1雞蛋打散，不沾鍋小火攤成蛋皮，放涼切絲。
2將黃瓜，火腿等切絲，西紅柿切片，其實怎麼切看心情啦。
3開水下蕎麥麵，煮大約五分鐘，如果喜歡軟一點的可以再加一到兩分鐘。煮開後撈出浸涼水，如果喜歡涼一點的口感的也可以用冰水。
4調醬料，先一勺麻醬用一點開水化開，加一勺醬油，兩勺醋，一勺麻油，一小勺糖拌勻澆上去就可以啦。
5其實主要看家裡有什麼蔬菜可以涼拌的都可以放的，我今天做的時候沒有黃瓜，就用秋葵白灼放進去的，用黃瓜口感更好一些，因為更容易入味。另外喜歡芥末的小夥伴也可以加一點點芥末拌到醬里，再多兌一點水作為澆汁，味道也很贊。