豬肉: 100g， 芹菜: 40g（切碎後）， 干香菇: 3-4個， 小米: 50-60g， 西藍花: 4-5朵， 鹽，有機醬油，玉米澱粉等: 適量
1將小米簡單清洗，提前半小時浸泡備用，浸泡後小米更易蒸熟，而且容易裹到肉圓上。
2將芹菜洗凈切丁，干香菇直接用熱水泡下，切丁備用。 》干香菇直接用熱水泡下，很容易就變軟了。
3將豬肉剁碎，在豬肉中加入適量有機醬油/鹽、澱粉（可不加）用筷子朝一個方向攪打至上勁。
4將芹菜丁和香菇丁加入，攪拌均勻，戴手套直接上手效果最好速度最快。
5將浸泡好的小米瀝水，小芽直接用篩子，包括洗小米也是，特別好用。 將瀝好水的小米放在盤子中，搓好一個肉丸，小芽大概15g一個肉圓，然後把 肉圓放到小米中裹上小米，可以多裹一點，邊滾動肉丸變用手將小米輕輕按壓裹上去。
6完成，圓滾滾的肉丸子圍一圈，放入蒸鍋，水開後蒸20-25分鐘關火，蒸的時候大家要根據肉丸大小來確定，最後可以嘗下小米有沒有完全熟。
7蒸好的小米芹菜肉丸子
8最後弄點西蘭花凹造型，拿一個湯鍋，加水，水裡可稍稍加點鹽，水開後把西蘭花放水裡焯熟，然後放在盤子中間點綴就可以啦。
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