原料

高筋麵粉200公克，低筋麵粉100公克，豬油105公克，糖粉50公克，鹽3公克，水130㏄，低筋麵粉400公克，豬油200公克，罐頭糖栗子200公克，白豆沙1000公克

步驟

1.將材料1拌勻成麵糰至表面光滑，蓋上保鮮膜靜置醒30分鐘，即為油皮，分割為每個15公克，搓圓備用。 2.將材料2拌勻成團，即為油酥，分割成每個15公克，搓圓備用。 3.將油皮包入油酥，收口朝上成圓球狀，杆卷2次，靜置20分鐘，再杆成圓片狀。 4.將糖栗子切碎與白豆沙拌勻即為內餡，分割為每份30公克備用。 5.將作法3麵糰包入內餡，收口朝上，間隔排入烤盤，以上火180℃、下火160℃的溫度烤約10分鐘，翻面，再烤10∼12分鐘至表面呈金黃色即可。