油皮：中筋麵粉150克麥芽糖17克，色拉油33克開水（90度）100克 配料：豆沙
1、將油皮的材料拌勻加入開水，和成團蓋上蓋子醒10分鐘。 2、把油酥的材料拌勻成團。 3、將15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成長麵皮捲成卷再擀平，重複兩次擀成圓皮包上18克的餡，收口後輕壓成扁圓狀。 4、將月餅排入平底鍋中，用小火干烙上色，翻面後加蓋再烙上色，四周烤酥點心成熟。