原料

牛奶: 一袋（200～250ml）， 雞蛋: 一顆， 醪糟（酒釀）: 適量， 堅果、葡萄乾、黑芝麻: 可依據自己口味加或者不加

步驟

1雞蛋打散，備用。

2牛奶在奶鍋里加熱到快要煮沸。關小火。

3這一步很關鍵！邊用筷子攪動碗里的蛋液，邊將蛋液倒入鍋中的牛奶里。

4待蛋液稍在鍋中凝固後用筷子稍微攪動一下。並加入醪糟。加多少醪糟以自己口味而定。我一般加四湯匙。

5出鍋。可根據自己的喜好加入堅果黑芝麻葡萄乾等。

小技巧

一定要選米婆婆或者你認為口感好的醪糟。一定要邊攪動邊把蛋液倒進去。