酒釀: 3克， 糯米: 500克， 溫水: 200克
1糯米洗凈後浸泡至少12個小時以上。
2上鍋蒸40分鐘
3甜酒麴放入200毫升的溫水中(30℃)，然後分三次倒入溫和(30℃)的米飯中打散米粒。
4放入盛器中，中間留個孔。
5因為做的時候是冬天，所以用熱水袋保暖。
在製作過程中，所有器具要保持乾淨，不能有油績，否則會發霉。