玫瑰花捲

原料

麵粉: 500克, 牛奶: 100克, 雞蛋: 1個, 老面肥: 50克, 小蘇打: 適量

步驟

1先把老面肥用少量的水稀釋,麵粉中加入牛奶、雞蛋、老面肥水,揉勻發酵。

2用花生油、麵粉炒出油酥。

3面發好後,用小蘇打綜合,做成大小相等的剤子,擀成麵皮。

4在每張麵皮上刷上油酥,四個一組,捲成卷,然後從中間切開。

5上鍋蒸十分鐘,帶著奶香味的玫瑰花捲出鍋了。

小技巧

做好後的花捲要讓它醒一會兒再上鍋蒸,這樣更好吃。


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