原料

麵條: 適量， 牛肉: 適量， 西芹: 適量， 木耳: 少許， 雞腿菇: 少許， 青辣椒: 少許， 小蔥: 少許， 調料如生抽老抽醋蚝油等: 看心情

步驟

1食材準備齊全；

2切段（大小均勻）；

3牛肉下鍋炒30秒不粘鍋即可，再放入除了小蔥的剩下食材，翻炒；

4依次放入調料：老抽、生抽、醋、蚝油（調料的量依心情而定，但最好別太任性），繼續翻炒一分鐘即可關火；

5另一口鍋同時煮上麵條和青菜；

6煮到8分熟撈起，用涼水過一遍放入碗中（此步驟不可省略）；

7將炒好的菜澆在麵條上，撒少許蔥段；

8拌面前滴上兩三滴香油別有一番風味喔~

小技巧

1.麵條過冷水的原因：一是不容易黏在一起，方便攪拌入味；二是冷水過了之後麵條會更有嚼勁~~~ 2.營養價值高：牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾，降低血壓，清腸利便，促進血液循環，還含有大量粗纖維，兩者搭配號稱黃金搭檔。