原料

油皮 低筋麵粉100克、黃油40克（或豬油）、水40克 油酥 低筋麵粉70克、黃油40克（或豬油） 餡料 460克 表面 蛋液少許 黑白芝麻少許 分量11個

步驟

1.油皮材料中的低筋麵粉，軟化的黃油和水，倒入容器中 2.油酥材料中的軟化的黃油，和低筋麵粉倒入另一個容器中 3.油皮混合成團後放二十分鐘 4.油酥混合成團後放二十分鐘 5.油皮和油酥分成11份 6.然後用油皮包入油酥 7.包好後，擀長 8.再捲起 9.然後轉九十度，按平 10.再擀長 11.再捲起 12.靜置20分鐘 13.將餡料也分成11份 14.然後用面片擀成圓片，包入餡料 15.包好後收口 16.再按平 17.表面刷上全蛋液 18.沾上黑白芝麻 19.放入烤盤中，烤箱200度預熱，中層，烤20分鐘左右