原料

雞肉: 2斤， 姜: 4片， 蔥: 2根， 蒜頭: 4顆， 紅99麻辣燒雞調料: 180g

步驟

1在菜場選了只土雞，直接讓師傅殺好了的。回家清洗乾淨並斬開，放熱水中焯一下撈起洗凈備用；姜切片，蔥切小段，蒜頭拍碎；

2鍋中熱油，薑片先煸炒出想我，再把雞肉入鍋一同翻炒；

3放點料酒、紅99麻辣燒雞調料翻炒均勻後倒入開水沒過雞肉；

4蓋上鍋蓋燉煮袋蓋30分鐘，用鍋鏟劃開肉看是否熟；

5最後大火收汁，撒上蔥段就可上桌啦。

小技巧

1、雞肉前期一定要焯水，去除白沫後並清洗乾淨； 2、過程中都不用放鹽哦，底料鹽味足，放鹽會咸。