原料

油酥：將麵粉、綠茶粉過篩混勻，加入豬油和成油酥麵糰。（綠茶粉可以根據自己喜歡的口味和色彩添加） 餡心：白砂糖40克、綠茶粉2克、玉米澱粉40克、牛奶45克、黃油40克。全部食材攪拌成麵糊，上蒸鍋蒸熟用拌鏟拌成麵糰。晾涼後分成若干餡心（一般按月餅餡皮、餡心7：3比例分配），

步驟

1，油皮：麵粉加糖過篩，豬油、水加入過好篩的面（糖）粉揉成光滑麵糰，醒面20分鐘後分成20個劑 2，油酥：麵粉過篩與豬油、食用色素拌成團，分成20個油酥團。 3，餡分成40個備用。 4，油皮包入油酥，擀卷兩次，用刀從中間切開 將切端之螺旋狀朝上壓扁，擀成外皮，包入餡。 5，放入預熱過的烤箱，以365華氏度中層烤約20—25分鐘即可。