烏青: 適量， 黑木耳 冬筍: 適量， 蔥姜蒜 辣椒: 適量， 料酒 鹽 糖 雞粉: 適量
1冬筍木耳炒魚塊 : 浙江湖州烏青，腌制過的，處理乾淨切塊，
2分了幾包，一次做不了，太多了。
3切好的魚塊要瀝干水分黑木耳
4黑木耳
5木耳泡發處理乾淨，
6冬筍切片待用，
7鍋里放油燒熱，煸炒薑片，蒜片出香味，倒入冬筍片煸炒，然後放入青魚塊，加料酒翻炒至變色。
8加入木耳翻炒均勻，加一碗水大火煮開後小火慢慢燉一會，讓魚塊的咸鮮味和冬筍的鮮味融入一起，然後放一點點的辣椒，如果淡的話加點鹽，根據自己的口味來定，加入雞粉，少許糖，蔥段，翻炒一下即可出鍋。
9裝盤，過泡飯吃，不要太贊哦！哈哈！只要是腌制過的鹹魚干都可以這樣做！