原料

西蘭花: ， 仔排: ， 米飯:

步驟

1清炒西蘭花，或過水焯一下，少許鹽，半熟即可出鍋，保持鮮綠色

2仔排洗凈放入冷水燒開，再冷水沖洗後，放入料酒，冰糖，醬油，適量的水，燒至只留一點湯汁

3西蘭花擺盤，再放入燒好的排骨，一碗米飯，最後淋上排骨汁

小技巧

西蘭花不要燒太久，不然會黃掉，半生就可以了。