![](/images/node/22/229971.webp?1638104059)
原料
仔排: 半斤, 菠蘿: 半個, 蔥姜: 適量, 冰糖: 適量, 生抽: 少許, 木薯澱粉: 少許, 花雕酒: 一小勺
步驟
1鍋燒熱,放油,加適量冰糖炒糖色,然後倒入仔排翻炒
![](/images/seq/84/840281.webp?1638159820)
2炒到排骨表面微微焦黃,放一小勺花雕,燉開
![](/images/seq/84/840282.webp?1638159820)
3酒味揮發好之後一點生抽,放幾根蔥薑絲
![](/images/seq/84/840283.webp?1638159820)
4加入一碗溫水開始燉排骨
![](/images/seq/84/840284.webp?1638159821)
5小火燉30分鐘左右
![](/images/seq/84/840285.webp?1638159821)
6倒入用鹽水泡過的菠蘿塊
![](/images/seq/84/840286.webp?1638159821)
7再倒入木薯澱粉水,翻炒食物,最後擠少許鮮檸檬汁
![](/images/seq/84/840287.webp?1638159821)
8出鍋,又酸又甜,很好吃哦!
![](/images/seq/84/840288.webp?1638159821)
小技巧
此菜過程中不放鹽和雞精,味道很淳樸滴
仔排: 半斤, 菠蘿: 半個, 蔥姜: 適量, 冰糖: 適量, 生抽: 少許, 木薯澱粉: 少許, 花雕酒: 一小勺
1鍋燒熱,放油,加適量冰糖炒糖色,然後倒入仔排翻炒
2炒到排骨表面微微焦黃,放一小勺花雕,燉開
3酒味揮發好之後一點生抽,放幾根蔥薑絲
4加入一碗溫水開始燉排骨
5小火燉30分鐘左右
6倒入用鹽水泡過的菠蘿塊
7再倒入木薯澱粉水,翻炒食物,最後擠少許鮮檸檬汁
8出鍋,又酸又甜,很好吃哦!
此菜過程中不放鹽和雞精,味道很淳樸滴