原料

魚露: 2大勺， 糖: 半勺， 紅咖喱粉: 半勺， 小紅辣椒剁碎: 2-5顆， 大蒜碎: 2大勺， 油: 一勺， 鹽: 一小撮， 雞肉: 若干， 椰奶: 200-300ML， 檸檬草: 一根， 洋蔥: 一顆， 胡蘿蔔，紅薯塊，豆芽，油麥菜，空心菜，白菜，絲瓜: 推薦蔬菜， 鮮蝦，魷魚，貝殼類，螃蟹，牛肉，雞肉: 海鮮肉類

步驟

1一反常態，風平浪靜的美奈海灘上，媽媽在面朝大海學習英語

2雞肉切塊，用魚露2湯勺，白糖半勺，紅咖喱粉半勺，鹽一小撮，新鮮剁辣椒半勺（小紅尖椒），大蒜碎一勺，油一勺，腌制10分鐘左右

3鍋燒熱，加油，大蒜碎爆香，將腌制好的雞塊炒到8分熟，適量加入罐裝椰奶300ml

4檸檬草刀背拍幾下，出香味，中間斷開，丟入湯中，洋蔥切絲少許。

5燒開後可加入：鮮蝦，魷魚，貝類，螃蟹，魚，牛肉，雞肉，紅薯，胡蘿蔔，油麥菜，空心菜等，米線，豆芽等火鍋涮菜

6火鍋蘸料：鹽一勺，黑胡椒少許，青檸檬擠上半顆，海鮮涮好，蘸上來吃，非常美味。

小技巧

也可以做為一道燉菜，搭配麵條，米線，米飯，麵包吃。