美味爆表的辣炒雞胗

原料

雞胗: 500克, 蒜: 3瓣, 料酒: 1勺, 鹽: 適量, 味極鮮: 1湯匙, 小米椒: 2個, 芝麻: 適量洋蔥半個, 糖: 一小勺

步驟

1雞胗需要改刀,1個雞胗先分成4塊,然後改成花狀,或者條紋狀。小米椒,蒜切好,洋蔥切好

2上火一鍋水,放入料酒,水開後,放入雞胗,煮5分鐘,差不多8分熟。 撈出,放入味極鮮,攪拌後,放置15到30分鐘,入味,也可以放置冰箱到第二天做。

3熱鍋涼油,放入蒜,爆香後放入洋蔥,翻炒幾下,放入小米椒,繼續翻炒幾下,然後放上雞胗和腌制雞胗的味極鮮,一直翻炒,加入糖,如果味極鮮不多,可加入一點點水,燜一下。最後等到洋蔥徹底變軟,裝盤上桌

小技巧

這道菜,糖是必備品,可以提鮮。圓蔥和雞胗的搭配,是整個菜品的鮮提升了一個度。配上小米椒,甜,鮮,辣,就是這道菜的獨特之處。簡直美味爆表


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