簡介

綿軟的薄餅，夾合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人預備時間：10分鐘

原料

麵粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2隻，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。

步驟

(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及麵粉，拌勻成奶糊漿。 (2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。 (3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。 (4)橙去皮後，切成橙柳，與白酒混合。 (5)將薄餅捲成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。

小技巧

在預備奶糊漿時，不要過分攪動，避免粉漿帶「韌」性，以免煎出來的薄餅不夠軟薄。 美酒搭配 帶蘋果香味、口感均衡的「Vina Costeira」白酒，最宜與生果類甜品相配。