西葫蘆: ， 麵粉: ， 木耳: ， 鹽:
1發酵粉適量溶在一小碗40度的溫水中，加到麵粉中揉成麵糰，蓋上濕布或保鮮膜等待面發起來。現在氣溫高，一般兩個多小時就能發得很好了。（發麵的方法有多種，還可以像豆腐他們那樣用老面肥兌鹼，這個有點難度，笨鳥都沒試過，還可以直接買自發粉用，這個最容易）
2木耳用溫水泡發，洗凈，剁碎
3老點的西葫蘆一個，擦成絲，灑上鹽腌一會兒，擠去水份
4把木耳和西葫蘆絲拌在一起，加油、鹽
5等面發好，擀成大餅狀，再把拌好的菜鋪上
6捲起來，兩端捏緊，放置十分鐘
7蒸鍋里的水燒開，放入菜卷蒸20分鐘，熟了以後切成小塊就行了