原料

花蛤: 400克， 油: 適量， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 5個， 郫縣豆瓣: 適量， 鹽: 適量

步驟

1將花蛤放入清水裡加入鹽吐沙，寖泡片刻。

2切 蒜，辣椒段，備用。

3鍋內放油，待油燒熱後放入切好的蒜，干辣椒，加入郫縣豆瓣。

4放入泡好的花蛤，大火爆炒，放入適量的鹽。

5待花蛤都殼子開花後，出鍋盛盤。