原料

高粉: 500g， 砂糖: 75g， 鹽: 6g， 速溶咖啡粉: 5g， 可可粉: 25g， 全蛋: 100g， 冰水: 225g， 新鮮酵母: 17g， 黃油: 70g， 葡萄乾 泡水: 90g， 巧克力豆: 70g， 餡料 裝飾: ， 蛋白 黃油 砂糖: 各適量

步驟

1按普通麵包程序進行發酵

2整形 如圖

3如圖

4小知識