原料

高筋粉550g: ， 牛奶300g: ， 冰水50g: ， 白糖40g: ， 酵母6g: ， 鹽6g: ， 雞蛋一個約55g: ， 黃油40g: ， 黃油抹醬: ， 黃油100g: ， 煉奶30g: ， 火腿片: ， 芝士片: ， 生菜:

步驟

1除黃油外，所有材料混合，揉至教薄膜加入黃油，再繼續揉至手套膜，整成圓形放入盆里，蓋上保鮮膜發酵約1小時，麵糰按下去沒有回縮就是發酵好啦！！

2分割麵糰，我做的量是450g土司盒2個，所以分割成均等的6個麵糰，然後蓋上保鮮膜發酵約30分鐘，上圖為第一次杆卷的效果，蓋上保鮮膜繼續發酵約30分鐘

3杆卷的時候記得一定要把空氣排空，不然烤完切開會不完美，上圖為第二次杆卷效果

4放入模具最後一次發酵。沒有專門的發酵箱，我是放盆熱水在烤箱底部，發酵約40分鐘到8分滿

5如圖所示，最後一次發酵約8分滿，表面抹層薄薄的雞蛋，蓋上吐司盒，做這些的同時烤箱170度預熱10分鐘

6我的烤箱一共4層，所以放烤箱中下層170度烤50分鐘，各家烤箱不同，經驗不一樣，具體多少度烤多久要自己判斷哈

7製作黃油抹醬，100g黃油軟化後加入30g煉奶，攪拌均勻，塗抹在吐司上面，再放一片芝士一片火腿，些許生菜，切掉吐司邊緣，再切成三角用保鮮膜包好就可以啦

小技巧

如今天氣還是很熱，揉面時一定要注意控制面溫