醬瓜: 1條， 老抽: 15ml， 生抽: 15ml， 白砂糖: 15g， 白鬍椒: 1g， 料酒: 15ml， 大蒜: 5瓣， 五花肉: 500g
1準備好製作醬瓜肉的食材。
2將醬瓜切成小片。
3取肥瘦均勻的五花肉500g，切成小丁。
4油燒熱，倒入肉丁，煸炒至發白即可出鍋。
5大蒜切末，煸炒至金黃。
6加入五花肉繼續翻炒，然後倒入料酒，生抽，老抽繼續翻炒。倒入清水大火煮開。（注意：水要一次性加到位）
7加入醬瓜，白砂糖，胡椒粉。
8轉小火燉半小時，再轉大火收汁。
9湯汁濃郁，色香味俱全的醬瓜肉就做好啦，趕緊來嘗嘗吧！
出鍋時，可以留些湯汁，這樣泡飯更好哦！